2025年5月9日放送の
【マツコ有吉のかりそめ天国】
有名な看板商品に隠れた
通だけが知る和菓子。
ブラマヨ小杉さんが
TV初公開のあんわらび、
名店の梅まんじゅう、
超極薄皮あんこを紹介します！
目次
墨田区 【青柳正家】飲める夏あんこ『あんわらび』
１９４８年創業の
青柳正家（あおやぎせいけ）
下町の名店を支える
看板商品が『栗羊羹』
淡い紫色の「藤色の餡」が特徴。
TV初公開！
通はこっち！
これからの季節にピッタリ。
５月末〜９月までしか
販売されない『あんわらび』
（２個 ６４８円）
作り方は
わらび粉を丁寧に溶かして
すっきりした甘さのざらめ糖を加える。
普通のわらび餅とは違い、
藤色の餡を混ぜる。
火にかけながら混ぜていくと
少しずつ固まり出すので
焦げないように
力を入れて素早く練る。
練り上げた後は
すぐに冷やすことで
水分を閉じ込め
ぷるんとした食感に！
店頭に並べている商品ではないので
予約制で必要な数を作っている。
（日持ちは当日中）
きな粉をまぶして完成です！
餡を混ぜ合わせることで
さらに滑らかな食感に！
