2025年4月8日放送の
【マツコの知らない世界】
かまぼこの世界
目次
鮨蒲本舗 河内屋（富山県）
『棒S クリーミー揚げチーズ』
創業７８年の
『鮨蒲本舗 河内屋』
富山県ではかまぼこ文化があり、
昆布と合わせた巻かまぼこや
お祝い事の際に、お裾分けする
細工かまぼこが有名です。
そんな中で、新しいものを
作りたいということで
開発されたのが
『棒S クリーミー揚げチーズ』
北陸新幹線開業を機にリニューアルし、
看板商品に！
全５種類で、お酒のおつまみに
ピッタリな味付け。
累計売上２００万個以上の大ヒット。
（※富山湾白えびは、不漁のため
直営店や一部店舗のみ販売）
スタイリッシュなのでお土産にも◎
濃厚なチェダーチーズと、
３種類の魚（スケソウダラ・グチ・イトヨリダイ）
香りの良い上級グレードのすり身のみ使用。
加熱しても、冷たいままでも美味しい！
江木蒲鉾店（島根県）『なうなう赤てん』
創業１１３年の
江木蒲鉾店
島根のソウルフード『赤てん』は、
戦後ハムカツの代用品として
唐辛子を使って考案されました。
『なうなう赤てん』は
炙ることで柔らかいもっちり食感になり、
辛味と旨味が生地に広がる。
徳永蒲鉾店『カマフィーユ』（熊本県）
洋菓子ミルフィーユから
着想を得て誕生。
職人の手でスケソウダラのすり身に
さまざまな食材をミックス。
３層構造で味と食感に
飽きがこないように工夫されている。
若い世代にも魅力が伝わり、
累計売上６万本。
貴千『ベーコンとチーズのKAMABOKOアヒージョ』（福島県）
創業６２年の『貴千』
特注ベーコンとチーズが練り込まれた
蒲鉾をニンニクやオリーブオイルと
漬けることでうま味凝縮！
浜崎蒲鉾店 魚っち（鹿児島県）
創業７７年『浜崎蒲鉾店』
ソーセージ用の機械を導入。
まるでサラミのような新感覚のかまぼこ。
しっとり柔らか食感のかまぼこと、
独自の製法で作ったコリッとした
揚げかまぼこが融合。
年間生産１２万本の大ヒット！
２０２４年５月には
専門店がオープン。
