【せっかくグルメ】尾道でグルメ探し！名物のラーメン＆尾道焼き

2025年4月27日放送の
【せっかくグルメ】

バナナマンの日村さんが
広島・尾道のグルメ探し！

『きはら食堂』うどん・いなり寿司

創業８０年の『きはら食堂』
ノスタルジックな町の食堂。
伝統の味を４代にわたり守り続ける。

出汁に使うのは瀬戸内のいりこ。
北海道産こんぶと一緒にじっくり煮る。
そこへ薄口醤油ベースのかえしを合わせる。

製麺所に特注している中太麺と合わせ、
油揚げを乗せれば完成です。

『いなり寿司』は
油揚げをうどんつゆで煮込み、
しみっしみに仕上げる。

広島産コシヒカリで作った酢飯に
甘辛く煮たゴボウ・にんじんを混ぜ合わせる。
油揚げにたっぷりと詰める。

『エビのおぼろ』という
ミンチ状のエビを醤油や砂糖で
甘く味付けしたものを
仕上げに合わせて完成です！